HEPP Tharcis Sherry Cask е елзаски уиски, произведен от дестилерията Hepp, разположенав департамента Ба-Рен, на 30 км северно от Страсбург. Този френски уиски е отлежал 6 години (20% в американски дъбови бъчви и 80% в бъчви от Xeres Oloroso). Аутентичен сингъл малт с комплексен и дълбок характер. Отлежаването в бъчви от шери му придава силата и структурата, които ценителите ценят. С това ново отлежаване Янник успява да позиционира серията Tharcis в ароматен свят, различен от този на куветата Ouiski. Уиски, което се пие в края на деня или като дижестив. Пийте го, като си казвате, че Елзас понякога много прилича на Шотландия. Достъпен Sherry Cask.
Аромат: Много типичен уиски с начални нотки на зрели плодове, последвани от дълбоки аромати на ванилия. Пиперните нотки в края му придават приятна енергия.
Вкус: Мек и гладък, с нотки на захаросани круши, обвити в лек карамел. Истинска интензивност. Пиперните нотки са добре контролирани, за да придадат достатъчна свежест.
Финал: На шери.
МАРКАТА
Заводът за производство на алкохолни напитки HEPP, разположен в Уберах, Елзас, се отличава с вековното си майсторство. В началото на XIX век семейство Hepp, пътуващи дестилатори, дестилира плодовете от овощните градини на жителите на Уберах. През 1972 г. Рене Хеп и синът му Тарсис решават да основат своя дестилерия и да продават ракии, чиито плодове и днес произхождат изключително от Уберах и околностите. Страстно отдадена на професията си на дестилатори и желаеща да се възползва от традицията на пивоварството в Елзас, през 2007 г. семейство Хеп се насочва към създаването на елзаски уискита, които се ползват с I.G.P.