Характеристики
Произход: Мартиника
Тип: Ром, отлежал в дървени бъчви
Дестилерия: Neisson
Алкохолно съдържание: 52,8 %
Обем: 70 cl
Отлежаване: 14 месеца в бивши бурета за бурбон (190 л), след това 14 месеца в дъбови бъчви (225 л) с нагряване 107
Бурета: Бивши американски бурбонови 190 л, след това американски дъбови 225 л (нагряване 107)
Дегустационни бележки
Аромат: Емпиреуматичен, доминиран от аромати на печено кафе и печено какао, подчертан с компотирани плодове (сливи, сини сливи) и нотки на подправки и пипер (зелен пипер, сив пипер).
Вкус: Богат и плътен, с леко сладка структура от компотирани плодове, подкрепена от пикантни (канела, индийско орехче) и пиперни нотки, подчертани от приятна горчивина на печено какао.
Финал: Дълъг и поддържан, с емпиреуматични акценти (кафе, разтопено какао) и финална нотка на зелен пипер и захаросани цитрусови плодове.
Съчетания и моменти за дегустация
Да се наслаждавате като деликатен дижестив, придружен от (мус от тъмен шоколад, брауни) или компоти от плодове (сини сливи, смокини). Също така е забележителен с лека пура, за да се оценят печените и пикантни нюанси. Идеален за съзерцателна дегустация, за да се изследва ароматната му сложност.
История на продукта
Neisson Profil 107 получава името си от нагряването „107“, приложено във втория етап на отлежаване, предназначено да развие интензивни и епирематични аромати. Бял ром, подбран заради високата си ароматична концентрация, първо зрее 14 месеца в 190-литрови дъбови бъчви от американски дъб, в които преди това е съхраняван бурбон. След това се прехвърля в 10 дъбови бъчви от американски дъб с обем 225 литра, всички подложени на специфично нагряване „107“, за да излъчват нотки на печено кафе, какао и подправки. Тази лимитирана серия олицетворява дързостта и експертизата на дома Neisson, което води до мощен и елегантен профил.
Защо да изберете Prestige Whisky?
✔ 100% сигурно плащане: кредитна карта, Apple Pay, банков превод.
✔ Бърза и внимателна доставка.
✔ + 50 000 доволни клиенти – Средна оценка: ★★★★★ 4,9/5.
✔ Страстен клиентски сервиз, посветен на любителите на ром.
✔ Прецизен подбор на редки ромове и лимитирани серии.
Отзиви от нашите клиенти
- ⭐⭐⭐⭐⭐
„Profil 107 е задължително за любителите на печенето: ароматът на кафе и какао е впечатляващ, вкусът е богат и пикантен.“
— Марк Т., Марсилия - ⭐⭐⭐⭐⭐
„Забележителна лимитирана серия: съчетание на сила и финес, печенето 107 прави цялата разлика.“
— Амели П., Нант
За дестилерията
Основана през 1932 г. от братята Памфил, дестилерията Neisson остава една от последните независими крепости на земеделския ром от Мартиника. Адриен Памфил започва местното производство, а брат му Жан Нейсон, химик по образование, усъвършенства колоната Savalle и създава бутилката „с квадратни рамене“ през 1952 г. След няколко поколения Грегори Вернан продължава семейното наследство, залагайки на нехибридни сортове захарна тръстика (Rubanée, Cristalline, Malavoi), отглеждани на 40 хектара. Neisson произвежда само 400 000 литра годишно, като използва почти занаятчийски подход: естествена ферментация, дестилация при 73% в колоната Savalle и селективно отлежаване в дървени бъчви (бивши бурбон, американски дъб, бивши коняк, шери, мизунара). Компанията е пионер в Мартиника с ангажимента си към биологичното производство и работата с местни дрожди. Под ръководството на Claudine Neisson, а след това и на Grégory Vernant, компанията модернизира съоръженията си, като запазва философията си за качество, автентичност и уважение към тероара. Всяка реколта, включително Profil 107, отразява стремежа към съвършенство и семейната страст.
