Характеристики
Произход: Мавриций
Тип: Стар ром
Дестилерия: Grays (Мавриций)
Алкохолно съдържание: 40 %
Обем: 70 cl
Отлежаване: Най-малко 5 години в бивши портови бъчви и бивши френски дъбови бъчви от Лимузен
Бурета: Бивши портови бурета (500 л), след това бивши френски дъбови бурета от Лимузен (225 л)
Дегустационни бележки
Аромат: Свеж и плодов, с аромати на ябълка, портокалова кора и ванилия, подчертани от фина пиперна нотка.
Вкус: Пълен и мек, доминиран от нотки на зрели плодове (ябълка, круша) и дървесна ванилия, подчертан с лека нотка на бял пипер.
Финал: Дълъг и деликатен, с дървесни акценти и трайна пикантна нотка.
Съчетания и моменти за дегустация
Идеален като лек аперитив, придружен от прясно сирене (козе, рикота) или ябълкова тарталетка. Може да се консумира и като дижестив в компания, с печени макадамия орехи или карамел с осолено масло, за да се подчертае сладостта и пикантният баланс.
История на продукта
New Grove 5 години Old Tradition е резултат от двойно отлежаване: първо в бивши портови бъчви в продължение на 3 години, а след това в бивши френски дъбови бъчви от Лимузен в продължение на поне още 2 години. Този метод придава на рома уникална ароматична палитра, в която плодовата сладост и фините подправки намират прекрасен баланс. Произведен без студено филтриране, без добавяне на оцветители и захар, той остава верен на традицията на дестилерията Grays, съчетавайки свежестта на плодовите нотки с ваниловата плътност на дървото.
Марката
New Grove е еталон за ром от Мавриций, произведен в дестилерията Grays. Награден на „Berlin Rum Fest” и на International Cane Spirits Festival and Tasting Competition (САЩ), New Grove дава предимство на местния произход: захарната тръстика се отглежда на 16 хектара в северната част на острова благодарение на групата Terra, което гарантира меласа с високо съдържание на захар (най-малко 40%). Ферментацията трае около 30 часа, следвана от двойна дестилация в колони (20 дестилационни тави, 17 ректификационни тави). Grays произвежда близо 7 милиона литра чист алкохол годишно, който се използва за различните му реколти. Верен на автентичността, New Grove не добавя оцветители или захар и не филтрира на студено, като по този начин гарантира чистотата и естествения характер на своите ромове.
