ДЕГУСТАЦИОННА БЕЛЕЖКА
Цвят: Ярко златист.
Аромат: Пълен, мек. Мек торф обгръща нежно ароматната палитра. При аериране става по-силен, димът, саждите и солта превъзхождат първия аромат. Развива се към захаросани цитрусови плодове (лимон, портокал), черна ликорис и подправки (индийско орехче, джинджифил) и се разкрива с нотки на корени и изсушени клонки. Пълен и флорален (карамфил, ирис), той става все по-сложен.
Вкус: Твърд, мощен. Балансираният вкус поставя на равна нога торфа, дима, подправките, свежите плодове ( пъпеш, киви) и сушените плодове (бадем, орех), които раздава щедро. В средата на вкуса първо се усеща шоколад, преди торфът да поеме главната роля.
Финал: Дълъг, копринен. Пълен с зрялост, той изобилства от зрели плодове (круша, мирабела, ябълка). Торфът става тревист и малцов, докато зърната сол му придават много релеф и морска свежест. Ретро-олфакцията е ментова, пикантна (кориандър, копър) и третична (кожа, кафяво). Празното чаша напомня на наситената атмосфера на пещ.
НАГРАДИ
Сребърен медал, International Spirits Challenge 2013
Сребърен медал, International Spirits Challenge 2012
Най-добър японски уиски под 12 години, World Whiskies Awards 2011
Бронзов медал, International Spirits Challenge 2008
Сребърен медал, International Spirits Challenge 2007
Сребърен медал, International Spirits Challenge 2006
ДЕСТИЛЕРИЯТА
Дестилерията Йоичи, основана през 1934 г., се намира на остров Хокайдо в Япония. Тя черпи вода от подземен източник, филтриран от торф. Дълго време дестилерията сама малцуваше ечемика си, но сега внася ечемик от Шотландия, за да постигне по-добро съотношение между качество и цена. Нейните дестилационни казани, с форма на лук, все още се нагряват на открит огън. Yoichi предлага уискита с богата ароматична палитра, от много торфени до малко торфени, от леки до силни. Изкуство, което майсторът дестилатор владее до съвършенство.
МАРКАТА
Запален по уискито, Масатака Такецуру решава да замине за Шотландия, за да открие тайните на най-добрите шотландски уискита. При завръщането си основава марката Nikka на 2 юли 1934 г., както и дестилерията Yoichi, построена в съответствие с шотландските традиции на остров Хокайдо. Успехът му го подтиква да създаде втора дестилерия през 1969 г. в Миягикио на остров Хоншу. Дестилирани на няколко места, уискитата Nikka използват плодовете на околната природа, а влажният климат позволява създаването на богато и комплексно уиски за ценителите. Днес Nikka предлага сингъл малцове, чисти малцове, блендирани и дори зърнени уискита. Научете повече
> Всички продукти на Nikka
