МАРКАТА
Torabhaig е дестилерия, построена на мястото на изоставена ферма от XIX век. Дестилерията е разположена на остров Скай, с изглед към морето и на крачка от поток, който предлага най-чистата изворна вода. В продължение на четири години, страстни занаятчии са работили по реставрирането на историческата сграда, чиито красиви камъни са донесени от руините на съседния замък Камус (Caisteal Chamuis на гаелски). През януари 2017 г. дестилерията най-накрая започва да функционира. Покрита с разглобяем пагоден покрив, за да може да се вкара част от оборудването, в нейния център се намира маш тун, способен да вари 1,5 т малц, 8 ферментационни вани от дъгласова ела, в които прахообразните дрожди активират мъстта за около 72 часа, и двойка медни дестилационни казани, кръстени Sir Iain и Lady Noble в чест на двойката, която някога е притежавала земята и фермата. Избирайки този митичен остров за изграждането на най-новото си попълнение, Mossburn Distillers, компанията зад Torabhaig, първо е потърсила идеалното място: селото Teangue на Sound of Sleat, пролива, който разделя югоизточното крайбрежие от основната част на Шотландия. Torabhaig произвежда торфено дестилат, едно от най-фенолните в Шотландия, а пушените аромати, които се носят от залата с дестилационните казани, не могат да заблудят никого!
