Характеристики
Произход: Мавриций
Тип: Стар ром
Дестилерия: Grays (Мавриций)
Алкохолно съдържание: 42 %
Обем: 70 cl
Отлежаване: Най-малко 10 години в бивши френски дъбови бъчви и бивши конячни бъчви
Бурета: Бивши френски дъбови бурета, бивши конячни бурета (190 л)
Дегустационни бележки
Аромат: Екзотичен и съблазнителен, с нотки на екзотични плодове (манго, узряла банан, гуава), подсилени с лек привкус на нежни подправки (ванилия, канела) и фина солена нотка.
Вкус: Пълен и мек, доминиран от интензивен плодов вкус, придружен от фина дървесна нотка (карамел, ванилия) от бившите конячни и френски дъбови бъчви.
Финал: Много мек, с акценти на сушени плодове (стафиди, смокини) и лека солена нотка, която удължава сладкото усещане.
Съчетания и моменти за дегустация
Идеален като изтънчен дижестив, съчетан с екзотичен десерт (пай с манго, кокосов флан) или плато с узрели сирена (комте, прясно козе сирене). Идеален също с карамел със солено масло, за да подчертае леката солена нотка. Насладете се на него в края на храненето, в спокойна атмосфера, за да оцените неговата мекота и сложност.
История на продукта
New Grove 10 години Old Tradition разкрива традицията на рома на остров Мавриций. Отлежал в продължение на най-малко десет години в уникална комбинация от бивши френски дъбови бъчви и бивши конячни бъчви, този ром подчертава експертизата на дестилерията Grays. Меласата, получена от захарна тръстика, отглеждана на 16 хектара в северната част на острова, преминава през ферментация от около 30 часа, преди да бъде дестилирана в колона с 20 тави и колона за ректификация с 17 тави. Без студена филтрация и без добавена захар, той запазва цялата си автентичност. Награден на „Berlin Rum Fest” и на International Cane Spirits Festival, той олицетворява мавританската елегантност, съчетавайки плодова мекота, фини подправки и деликатна соленост.
Марката
New Grove е едно от гордостите на дестилерията Grays, основана в сърцето на остров Мавриций. Известна с вековното си ноу-хау, Grays отглежда собствена захарна тръстика на 16 хектара в северната част на страната, което гарантира меласа с високо съдържание на захар (≥ 40 %). Дестилацията се извършва в колона с 20 тави и колона за ректификация с 17 тави, което гарантира оптимална чистота. Дестилерията произвежда близо 7 милиона литра чист алкохол годишно, който се използва за различни марки, включително New Grove. Вярна на автентичността, New Grove не добавя оцветители или захар и не филтрира на студено. Всяка реколта, включително 10-годишната Old Tradition, отразява превъзходството и ангажимента на Grays към качеството и мавританския тероар.
